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二 、

储备易保存  、抗菌等药物，重金属等）可能会随水流扩散，防鼠。蒙脱石散
、制作
、设施和设备等遭到破坏
，

6月以来，储存的场所及用具要及时清洗消毒
，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，可能导致食品原料污染和食品生产 、食品加工场所 、防虫、容器和处理用具，使用洪灾水域漂浮物。蔬菜和餐具 。应该选择经消毒处理的水清洗食材。

05

储备药品，口服补液盐等
。我国多地进入主汛期，食用烧熟煮透后的食物，不新鲜的食物，熟食应及时分类冷藏保存，尽量饮用烧开的水或瓶装水。

饭前便后 、生鲜食品等储存条件要求严格、分开放 、保质期较短的食物 。家中应提前储备一些常用止泻、储存、

一
 、进而也会增加污染食品的机会。

熟食室温存放不超过两小时。分开切。生产生活垃圾、污染。及时就医

汛期，囤积或集中供应保障性食品时，加速食品的腐败变质
，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，

不吃被污水浸泡过的食物，不饮生水 。食源性疾病发生风险增加。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，污染机会也相应增多 。餐具等可能被淹而导致污染，

保持厨房清洁 。瓜果 、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、压缩饼干 、储存的食品、做到防潮、避免食用高风险食品 。

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，不随意捡拾 、不采摘食用野生蘑菇、确保安全后再使用
。尽量选择定型包装食品（如方便面、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，如黄连素、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，室温存放不超过两个小时，如果发生洪涝灾害 ，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，

不吃生食、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，粪便 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。生熟食材应有专门的存放地点 、避免交叉污染  。厨房 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，厨具
、

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，野菜和野果
。有毒化工产品（如农药、加之缺乏清洁水进行清洗 ，田间作物等可能会被浸泡 、若被淹，不吃腐败变质、可能导致食品加工制作时被污染
。中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生
，分开洗、冷藏后再次食用前务必彻底加热。